じゅんちゃんの気まぐれぶり日記

じゅんさんこんばんわ。
ブルーベリー摘みですか、いいですね。私は今年はまだ行っていませんが、冷凍にしておくと暫く楽しめますよ。

じゅんさん、chigaさん、こんばんわ。

昨日息子が大学から帰ってきて、２日ほど夜更かしになっています。このコメントが終われば寝ますね。

さて、この間服部緑地の都市緑化植物園にて、たまたま手の上に落ちてきたものを（笑）食べたら、とても甘く美味しかったです。

結構低い潅木？なのですね。もっと地面を這うような植物と思っていましたが。

ジャムなんかにする時は、簡単に洗ったままで砂糖付けにすれば宜しいのでしょうか？

chigaさん、マイペンラーイ２さん、こんばんは。

摘んできたブルーベリーは、何軒かにおすそ分けしたあと、
ナマのうちにぱぱっと食べてしまいました。
ジャムとまではいかなくても、少しソースにしたかったのですが、もう手遅れです。
ジャムのレシピでしたら、chigaさんがお詳しいかんじ。
ね？chigaさん、よろしくお願いします！

じゅんさん、マイペンラーイさんこんにちわ。
ブルーベリーのジャム・・いいですね。私はブルーベリーはジャムにはしなくて冷凍にします。チャックのある冷凍保存袋に入れてそのまま凍らせてもバラバラーと出てきます。朝ヨーグルトの上にバラバラとのせて食べる・・・・たくさんあれば冬まで楽しめますよ。
ジャムは基本的には砂糖煮ですから１：１と言われているようですがちょっと甘いので好みでいいのでは・・・
果物に砂糖をまぶして暫くおくと水分が出てくるのでこれを焦がさないように煮詰める。果物によっては固まらないのでペクチンを入れたりしますが私は砂糖煮だけです。柚子の皮や、キウイもこのようにしていますよ。